Alternativer til sukker

I gjennomsnitt spiser hver av oss ca. 40 kg sukker hvert år! Dette får vi i oss ikke bare gjennom sukkerholdige drikker og godterier, men også gjennom en stor andel av ferdigvarer som middagsretter, kjeks, frokostblandinger, syltetøy og pålegg. Vi spiser altså 40 kg i året av et tilsetningsstoff kroppen ikke trenger i det hele tatt, og som man mener kan ha en direkte eller medvirkende årsak til nedsatt immunforsvar og en rekke sykdommer, bl.a. diabetes og hjerte- og karsykdommer, psykiske lidelser, blindhet og impotens*

Det finnes mange gode alternativer til raffinert sukker for å oppnå en søt smak. Imidlertid er det flere fornuftige alternativer som ikke er tillatt solgt som næringsmidler, noe mange eksperter er svært kritiske til. Tidligere rektor ved Universitetet i Oslo og ernæringsekspert Kaare Norum, samt redaktør av bladet "Mat og Helse" og forfatter av boka "Sukker -en snikende fare" Dag Viljen Poleszynski, er begge svært kritiske til begrunnelsen for forbudet mot stevia. I Japan, hvor alle kunstige søtningsstoffer er forbudt, har stevia blitt brukt i bortimot alle typer matvarer siden 70-årene uten å registrere skadelige bivirkninger.

På samme måte er Yaconsirup heller ikke tillatt solgt som næringsmiddel i Norge og EU grunnet mangelfull dokumentasjon. Trykk på Yaconsirup på menyen for å lese mer.

Om å redusere sukkerforbruket

For å lage herlig sunnere økologisk sjokolade finnes det flere alternativer, noen finner du i vår nettbutikk og flere vil komme etterhvert! Husk at ingen søtningsmidler er å regne som kosttilskudd som man skal innta i ubegrenset mengde. Det beste man kan gjøre for å redusere sukkerforbruket er å venne seg til at ting man spiser kan smake litt mindre søtt. Med litt tilvenning vil man oppdage nye nyanser av gode smaker og ha mindre behov for det veldig søte. I tillegg kan det være smart å benytte seg av flere søtningsmidler sammen, enten det er til sjokolade eller til annen søtning. Disse vil da kunne gi opplevelsen av en fyldigere og søtere smak uten at man trenger å bruk så mye søtning totalt.

* "Sukkerbiten", Fedon Lindberg 2005 og "Sukker, en snikende fare", Dag Viljen Poleszynski og Iver Mysterud 2004.