Yaconsirup - brukt som søtningsmiddel i Sør-Amerika i generasjoner

Yacon sirup er presset av roten til Yaconplanten som vokser i Sør-Amerika mellom Colombia og Argentina. Yacon har blitt brukt som nytteplante der siden Inkatiden, der roten anses som en av naturens beste søtningsmidler. I store deler av Sør-Amerika spises Yaconroten som en frukt (ved å skrelle den og spise den naturell, oppdelt i salater, stekt, kokt eller som konsentrert sirup), og har også blitt brukt som søtningsmiddel der i mange generasjoner. Yacon har også vært brukt i en årrekke i flere andre land i Sør Amerika og i USA. Yaconsirup er likevel dessverre ennå ikke godkjent som næringsmiddel i EU eller i Norge.