Nyhetsbrev
Meld deg på vårt nyhetsbrev her!
 
Nyheter!

Tom for enkelte kakaoprodukter på lager

På grunn av en rekke uheldige omstendigheter har dessverre den siste leveransen med kakao fra Peru b... Les mer...

lørdag, 4 februar 2012

Nye produkter fra Økosjokolade: Kokosblomstmelis og Kokosblo

Økosjokolade lanserer nå to varianter av økologisk kokosblomstsukker fra Indonesia. Kokosblomstsukke... Les mer...

tirsdag, 3 januar 2012

Nytt produkt i nettbutikken: økologiske dadler uten stein!

Da har vi lagt til enda et produkt i nettbutikken vår, denne gangen Manna økologiske dadler uten ste... Les mer...

onsdag, 28 desember 2011

Vår Regnskog-konkurranse er avsluttet og vinnerne trukket ut

Vår Regnskog-konkurranse er avsluttet og vinnerne trukket ut! Vår Regnskog-konkurranse er avsluttet... Les mer...

mandag, 26 desember 2011

Ny konkurranse!

I anledning vår Facebook-kampanje til inntekt for Regnskogfondet har vi laget en ny konkurranse. Spø... Les mer...

mandag, 12 desember 2011

Om kakao, kakaobønner, kakaomasse, kakaosmør og kakaopulver

Kakaobønner blir til kakaomasse, kakaosmør og kakaopulver

Kakao, hovedingrediensen i all sjokolade, stammer opprinnelig fra Sør og Mellom-Amerika og regnes for en av naturens eldste nyttevekster. Det vi kjenner som kakao er egentlig de tørkede frøene fra frukten på kakaotreet (kakaobønnene). Disse frøene kan videreforedles til bl. a. kakaonibs, kakaomasse, kakao smør og kakaopulver. Kakao er i utgangspunktet ekstremt næringsrikt. Dessverre blir det meste av kakaoen utsatt for høye temperaturer som ødelegger mange av næringsstoffene. I tillegg tilsettes det store mengder sukker slik at sluttproduktet ikke har de helsebringende egenskapene det kunne hatt. Gjennom å lage sjokoladen din selv av økologiske, rå ingredienser, har du full kontroll på hva du spiser og kan sikre deg at alle de helsebringende egenskapene er intakt. Les mer om fordelene med å lage sjokoladen din selv her!

Kakao i ulike former

Kakaobønner blir vanligvis ristet på høye temperaturer før videre bearbeiding. Alle Økosjokolades kakaoprodukter er laget av kakaobønner som kun er skånsomt tørket, og dermed har mye mer av det opprinnelige høye næringsinnholdet intakt. Her følger en beskrivelse av de ulike kakaoproduktene:

Kakaobønner

Kakaobønnene er kun skånsomt tørket og kan spises hele, med eller uten skall. Mange synes hele kakaobønner smaker svært bittert, og foretrekker å ha de i smoothies eller spise de sammen med tørket frukt og bær. Vanligvis blir kakaobønnene ristet på svært høye temperaturer.  Du finner hele rå kakaobønner i vår nettbutikk!

Kakaonibs

Kakaonibs er grovknuste kakaobønner uten skall. De har samme bruksområder som hele kakaobønner og egner seg i tillegg utmerket som tilleggsingrediens når man lager sjokolade for å få en god crispy effekt! Du finner rå kakaobiter / kakaonibs i vår nettbutikk!

Kakaomasse

Kakaomasse består av 100% kakaobønner som er oppmalt. Under denne prosessen blir kakaomassen flytende før den igjen blir avkjølt til hard kakaomasse med et smeltepunkt på ca. 32 gr. C. Kakaomasse er basis for det meste av sjokolade man finner i butikken (hvit sjokolade er basert på kakaosmør). Du finner kakaomasse produsert av rå kakaobønner i vår nettbutikk!

Kakaosmør

Kakaosmør blir presset ut av kakaomassen til 99.8% rent kakaofett. Kakaosmør er en viktig ingrediens for å lage sin egen sunne sjokolade, både på grunn av smak og næringsinnhold. Dette er imidlertid den dyreste ingrediensen som man gjerne sparer på i butikk-sjokoladene. Du finner kakao smør produsert av rå kakaobønner i vår nettbutikk!

Kakaopulver

Av det som blir igjen etter man har presset kakaosmøret ut av kakaomassen lager man kakaopulver. Kakaopulver har dermed lavere fettinnhold og høyere konsentrasjon av andre næringsstoffer. Det kan brukes til å lage sjokolade sammen med for eksempel kakaosmør eller Cocosa, eller i kaker, desserter eller i varm kakao. Du finner kakaopulver produsert av rå kakaobønner i vår nettbutikk!

Lær mer om kakao på wikipedia.org

 
Del en link til denne siden på Facebook
first
  
last
 
 
start
stop
Nettbutikk

Handlekurv
Kurven din er tom.

Nettbutikk Login





Logg inn for å redigere dine kundeopplysninger, se tidligere ordre eller fullføre betaling på avbrutt ordre.
Trygg netthandel
first
  
last
 
 
start
stop