Nøtter og sjokolade
Nøtter og sjokolade går også svært godt sammen, både smaksmessig og ernæringsmessig. Du kan blande inn både hele, hakkede, grovmalte eller finmalte nøtter i sjokoladen. Ved å finmale nøttene for deretter å vispe de inn i den smeltede kakaoblandingen kan man få en mildere smak på sjokoladen uten at nøttesmaken blir fremtredende. Med litt grovere biter kommer nøttesmaken bedre frem og gir et fint samspill med smaken av kakao. Det er mange typer nøtter man med hell kan bruke i hjemmelaget sjokolade:
Hasselnøtter
Hasselnøtter er rik på blant annet protein, enumettede fettsyrer og vitamin B1 og B6. Hasselnøtter har i lang tid i sjokoladeindustrien vært en mye brukt ingrediens i konfekt og praliner. Kjøp hasselnøtter i vår nettbutikk her!
Næringsinnhold i hasselnøtter (pr. 100 gram)
| Kalorier | 628 kcal |
| Karbohydrater | 16,7g |
| - hvorav fiber | 11,0g |
| Fett | 60,8g |
| Protein | 15,0g |
| H2O | 5,3g |
Valnøtter
Valnøtter er rik på enumettede fettsyrer og er en god kilde til alle de essensielle Omega 3 fettsyrene. De er en glimrende kilde til vitamin E og flere forskjellige B-vitaminer, for å nevne noe. Kjøp valnøtter i vår nettbutikk her!
Næringsinnhold i valnøtter (pr. 100 gram)
| Kalorier | 654 kcal |
| Karbohydrater | 13,9g |
| - hvorav fiber |
7,1g |
| Fett | 65,4g |
| Protein | 15,0g |
| H2O | 4,6g |
Cashewnøtter
Cashewnøtter er svært anvendelig og brukes som snacks (gjerne lettsaltet) og i sjokolade, men også mye i matlaging (bl.a. i det indiske og kinesiske kjøkken). Cashewnøtter inneholder i likhet med mange andre nøtter flere ulike B-vitaminer i tillegg til blant annet kalsium, magnesium og sink. Kjøp cashewnøtter i vår nettbutikk her!
Næringsinnhold i cashewnøtter (pr. 100 gram)
| Kalorier | 553 kcal |
| Karbohydrater | 30,2g |
| - hvorav fiber |
3,3g |
| Fett | 43,9g |
| Protein | 18,2g |
| H2O | 5,2g |
Mandler
En mandel er et frø, selv om den ofte blir omtalt som en nøtt. Mandler har også en rekke bruksområder, for eksempel til mandelmelk, marsipan og forskjellige kaker. Mandler er en rik kilde til vitamin E (26mg/100g), fiber, B-vitaminer, kalsium og mye mye mer! Kjøp mandler i vår nettbutikk her!
Næringsinnhold i mandler (pr. 100 gram)
| Kalorier | 578 kcal |
| Karbohydrater | 19,7g |
| - hvorav fiber |
12,1g |
| Fett | 51,3g |
| Protein | 21,9g |
| H2O | 5,0g |
Pistasjnøtter
I likhet med mandler er også pistasj egentlig et frø og ikke en nøtt, men blir likevel kalt pistasjnøtter. Pistasjnøtter inneholder høye nivåer av sunne antioksidanter, som lutein, betakaroten og vitamin E som beskytter mot skadelige frie radikaler. De er også en god kilde til énumettet fett som er godt for hjertet og kolesterolet. Magnesium, sink, jern og B-vitaminet tiamin er andre næringsstoffer man finner i pistasjnøtter. Kjøp pistasjnøtter i vår nettbutikk her!
Næringsinnhold i pistasjnøtter (pr. 100 gram)
| Kalorier | 571 kcal |
| Karbohydrater | 27,6g |
| - hvorav fiber |
10,3g |
| Fett | 46,0g |
| Protein | 21,4g |
| H2O | 5,1g |
