Hvit sjokolade med marsipanfyll

Hvit sjokolade med marsipanfyll. Sukkerfri!
Ingredienser:
MARSIPAN
100 g mandler
35 g Sukrinmelis
40 g FOS
3 ss appelsinjuice (evt. vann)
2 dråper mandelessens (valgfritt)
litt vaniljepulver (valgfritt)

HVIT SJOKOLADE
60 g kakaosmør
60 g kokosnøttsmør
50 g rismelkpulver
1/4 ts vaniljepulver

Fremgangsmåte:
Mal mandlene i en mandelkvern eller tilsvarende. Dersom du vil ha en lysere marsipan må du skolde mandlene før de males. Bland de malte mandlene godt sammen med Sukrinmelis og FOS. Smelt kakaosmør og kokosnøttsmør på svak varme til alt er flytende. Bland deretter inn rismelkpulver og vaniljepulver og visp grundig. Legg en kule med marsipan i hver sjokoladeform og dekk deretter over med sjokolade. Sett sjokoladen kaldt til den har stivnet og nyt!