Ingefærsjokolade

Ingredienser:
100 g kakaomasse
50 g kakaosmør
20 g sukrinmelis
20 g kokosblomstsirup
20 g finmalte mandler/mandelmel (kan sløyfes)
2 ts ingefærkrydder/8-10 dråper ingefærolje
Litt frisk ingefær til pynt

Fremgangsmåte:
Smelt kakaomassen og kakaosmøret skånsomt i vannbad. Bland alle ingrediensene sammen med den smeltede kakaoen. Visp alt godt sammen, og hell blandingen i konfektformer eller i et tynt lag i bunnen av en plastboks, pynt evt med litt frisk ingefær og sett den i kjøleskapet til den den har stivnet (eller i fryseren for å korte ventetiden).