Kaffesjokolade

Ingredienser:
50 g kakaomasse
25 g kakaosmør
10 g finmalt kokosblomstsukker
10 g yaconsirup
1/2 ts vaniljepulver eller 3 dråper vaniljeolje
Litt filtermalt kaffepulver
Litt flaksalt/maldonsalt

Fremgangsmåte:
Smelt kakaomasse og kakaosmør i vannbad og visp inn resten av ingrediensene, unntatt salt og kaffe. Hell blandingen i en konfektform og strø litt salt og kaffe over hver sjokoladebit. Hvor mye salt eller kaffe du bruker avhenger av hvor mye du liker i sjokoladen. Prøv deg frem. Sett formen i kjøleskapet til den har stivnet helt. Oppbevares kaldt frem til servering.